期货菜籽油有两个交割品级：交割基准品与交割替代品，具体如下：
1.交割基准品
为符合《中华人民共和国国家标准菜籽油》（GB1536-2004）四级质量指标的菜油。
2.交割替代品
当菜籽油符合GB1536-2004规定的三级、二级、一级质量指标时，可进行替代交割，并且不设置升贴水；
在“加热试验（280℃）”项目中，若菜籽油的蓝色增加值处于0.5≤蓝色增加值≤1.0的范围，同时其他指标符合基准交割品质量要求，那么该菜油也能够用于替代交割。不过，这种情况下需要贴水30元/吨。此外，此类菜油必须以菜籽原油标示，以便与其他交割品进行区分。
注意，进口菜籽油（包括加工成品或直接进口）若符合交割标准，均可参与交割。
